Hoofdgerechten | Ovenschotels | | Vlees |
40 minuten minuten
Naar recept gaan
Lasagne bolognese. Ein-de-lijk, na al die jaren staat er dan een recept voor lasagne bolognese op mijn blog. Laat dat ‘een’ trouwens maar weg, dit is HET recept voor lasagne bolognese. Fantastisch lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Precies zoals jullie van mij gewend zijn.
Al heel wat jaartjes staat het recept voor een traditionele lasagne bolognese op mijn ’to-cook-lijstje’ en hij is hier achter de schermen ook meerdere keren gemaakt. Maar… elke keer was het, het toch net niet. Te flauw van smaak of juist te heftig. Te vochtig waardoor de saus eruit liep of juist te compact waardoor het ‘smeuïge’ van de lasagne ontbrak.
De lekkerste lasagne bolognese
Ja, het heeft wat voeten in aarde om een heerlijke lasagne op tafel te zetten. Laatst maakte ik deze heerlijke bolognesesaus uit het kookboek ‘De bijbel van de Italiaanse keuken‘ en toen wist ik het: hiermee ga ik die fantastisch lekkere lasagne maken! Zo geschiedde en zie hier het resultaat. Zonder pakje, zonder zakje. Helemaal zelfgemaakt. Dit is geen moeilijk recept, integendeel, het is best een makkelijk recept. Maar je hebt er even de tijd voor nodig. De bolognese saus maken kost namelijk simpelweg gewoon even tijd. Daardoor wordt hij immers ook zo lekker 😉 .
Voorbereiden
Je kunt deze lasagne trouwens prima een dag van te voren maken. Wordt hij alleen maar lekkerder van! Bak hem dan wel af, laat afkoelen en verwarm hem de volgende dag alleen nog even voor in de oven op 200 graden voor een minuut of 20 (altijd even voelen of de binnenkant goed warm is). Je kunt hem trouwens ook prima invriezen mocht je een portie over hebben.
Lasagne bolognese
Makkelijk recept voor traditionele lasagne bolognese met bechamelsaus
4.30 van 120 stemmen
Printen Pinterest Opslaan
Voorbereiding: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 30 minuten minuten
Totale tijd: 40 minuten minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 portie bolognese saus
- 1 portie bechamelsaus
- 250 gram lasagnebladen
- 175 gram geraspte mozzarella
- 100 gram Parmezaanse kaas
- boter ((om de ovenschaal mee in te vetten))
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
Maak eerst de bolognese saus en de bechamelsaus klaar.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Vet de ovenschaal in met de boter en dan gaan we nu de lasagne maken.
Begin met een dun laagje bechamelsaus en leg daarop de lasagnebladen. Hierover verdeel je een beetje bolognese saus, daarover wat geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas en daarop doe je weer lasagnebladen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met bechamelsaus en een laagje geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
Zet de lasagne nu 25 tot 30 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en aan het bubbelen is.
Haal hem daarna uit de oven en laat hem een kwartiertje even staan alvorens je hem gaat aansnijden. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 666kcal | Koolhydraten: 46.8g | Eiwitten: 37.35g | Vetten: 35.1g | Verzadigd vet: 14.4g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.
Manon zegt:
25 november 2019 op 15:36
Gebruik je gedroogde lasagnebladen of verse?
Eef zegt:
30 november 2019 op 00:22
Hi Manon, ik gebruik gedroogde lasagnebladen, Ik heb ook verse geprobeerd, maar met gedroogde bereik je het beste resultaat in dit recept.
John zegt:
29 december 2019 op 19:04
De Cecco, met ei, of spinazie (‘ei’genlijk onzin, je proeft het niet, die spinazie).
Maar leuk voor de kleur, bijv. om-en-om in je lasagne.
Houd je wel aan de voorgeschreven kooktijd. Maak een niet te dikke bechamelsaus. Het meeste vocht verdampt in de oven. Lekker!Marion zegt:
10 augustus 2023 op 13:21
Hallo , ik heb verse lasagne bladen gekocht. Alles is klaar , maar moet ik de bladen eerst nog koken?
Dominique - Team Eefkooktzo.nl zegt:
11 augustus 2023 op 09:30
Wij hebben dit recept niet met verse bladen gemaakt, dus ik zou even de verpakking goed lezen, maar volgens mij hoef je verse bladen nooit voor te koken 🙂
Luciënne zegt:
14 januari 2020 op 17:22
Hoi Eef,Dit weekend kregen we eters en heb ik deze heerlijke lasagne gemaakt! Wat hebben we gesmuld! En het eindoordeel: lekkerste lasagne ooit!
Eef zegt:
22 januari 2020 op 09:31
Wat een mooi compliment! Dankjewel voor je reactie 🙂
Simone zegt:
1 september 2020 op 08:40
Hoi, heb ik het hele recept van de bolognese saus en bechamelsaus nodig voor de lasagne? Of is de helft genoeg voor 3 personen
Eef zegt:
1 september 2020 op 08:44
Het recept voor de lasagne is voor 4 personen dus bij 3 personen zul je wat over hebben. Dat kun je eventueel invriezen. Dat is makkelijker denk ik dan ook de recepten voor bechamel en de bolognesesaus helemaal om te rekenen, maar die keuze is natuurlijk aan jou 🙂
Karin van Dijk zegt:
20 oktober 2020 op 08:58
Hoi Eef,
Hoe groot is de ovenschaal?
Groet
KarinAnn Pacque zegt:
15 maart 2021 op 18:51
Dit is het eerste gerecht dat ik van jou klaargemaakt hebt ….heel goed gelukt en goedgekeurd door mijn Kids . Heel lekker….dit maak ik zeker weer . Dankjewel groetjes AnnEef zegt:
17 maart 2021 op 09:26
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
D zegt:
13 februari 2022 op 09:30
Heerlijk recept!! Doe je de bechamelsaus alleen onder in de schaal en er bovenop?
Dominique - Team Eefkooktzo.nl zegt:
14 februari 2022 op 13:11
Dankjewel voor je reactie! Dat klopt inderdaad over de bechamelsaus.
Lotte zegt:
10 juli 2023 op 20:04
Heeeeeeeerlijk! Deze ga ik voortaan maken als ik lasagne maakDominique - Team Eefkooktzo.nl zegt:
11 juli 2023 op 09:26
Wat leuk! 😀
J zegt:
21 februari 2022 op 16:15
Super lekker!Laura zegt:
22 april 2022 op 21:16
Goed recept!! Heerlijk romige lasagne:)Dominique - Team Eefkooktzo.nl zegt:
25 april 2022 op 09:08
Wat fijn! Bedankt voor het delen 🙂
Yvette Mulder zegt:
2 augustus 2022 op 21:30
Eindelijk een recept voor lasagne om te houden! Best wat werk maar het waard!Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
3 augustus 2022 op 12:32
Wat lief van je, dankjewel!
Sophie zegt:
15 oktober 2022 op 22:34
Maak deze bolognesesaus al heel lang voor de pappardelle. Wil nu deze lasagne maken voor 10 personen. Begin en eindig je met de bechamelsaus? Of ook tussendoor. En hoe grote ovenschaal gebruik je?
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
17 oktober 2022 op 13:03
Hi Sophie, ja het is een heerlijke saus hè!
Je begint en eindigt inderdaad met bechamel en maakt ook laagjes tussendoor. Ik heb even een stukje uit de bereidingswijze voor je gekopieerd, dat leest wat duidelijker wellicht; ‘Begin met een dun laagje bechamelsaus en leg daarop de lasagnebladen. Hierover verdeel je een beetje bolognese saus, daarover wat geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas en daarop doe je weer lasagnebladen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met bechamelsaus en een laagje geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.’ Dit een “normaal” formaat ovenschaal voor 4 porties! Kook ze!
meri zegt:
31 maart 2023 op 12:05
gebruik je verse tomaten, die je ontveld, of tomaten uit blik?Dominique - Team Eefkooktzo.nl zegt:
31 maart 2023 op 15:35
Het kan allebei, zelf vind ik uit blik wel handig!
Amber zegt:
11 april 2023 op 17:21
Wat een lekker recept! De lasagna zit nu in de oven. Ik ben benieuwd! Moet het trouwens 600 gram uitlek gewicht of 600 gram hele potje gepelde tomaten zijn?
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
12 april 2023 op 11:11
Hi Amber! Voor de bolognese is het inderdaad 600 gram, hele potje.
Marjon zegt:
16 september 2023 op 10:48
Hoi Eef,
Heb je de droge lasagnebladen eerst nog voorgekookt of is dit niet nodig?
tyana zegt:
27 november 2023 op 14:42
mega lekker en makkelijk te maken
Dominique - Team Eefkooktzo.nl zegt:
28 november 2023 op 09:05
Wat goed om te horen! 🙂
Sandra Sielicki-Vollebregt zegt:
3 december 2023 op 18:57
Super lekker!Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
4 december 2023 op 12:04
Dankjewel Sandra!
